|
|
Kalfsgehakt In Peterseliesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
50 gr gesnipperde ui
1 eetl dieetmargarine
1 snee verkruimeld wit brood (30 gr)
1 1/4 dl magere melk
240 gr mager kalfsgehakt
1 ei
peper en zout
nootmuskaat - piment
1,5 dl water
juspoeder
* 1 theel bloem
1 eetl gehakte verse peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit de ui in 1/3 van de margarine in een kleine antikleefpan. Week het
brood in de helft van de melk, vermeng het daarna met ui, het gehakt en het
ei, maak het geheel op smaak met peper, zout, nootmuskaat en piment. Vorm 4
platte ballen van het gehaktmengsel. Bak de ballen bruin in de resterende
margarine, voeg water en juspoeder toe en laat het gehakt ca. 15 minuten
sudderen. Vermeng de resterende melk met de bloem en roer dit mengsel door
het braadvocht, zodat dit enigszins gebonden wordt. Voeg de peterselie toe.
|
|
|